Descriptif et utilisation - Noyer

Le noyer commun (Juglans Regia) appartient à la famille des Juglandacées et trouve ses origines en Asie Occidentale.

Bien qu'il puisse atteindre 20 mètres de haut, la taille adulte généralement constatée du noyer avoisine plutôt les 8-10 mètres. Sa croissance est rapide et sa durée de vie est d'environ 300 ans. Son tronc est droit et recouvert d'une écorce d'abord lisse, gris-clair, devenant ensuite fissurée ou crevassée. Son feuillage est caduc et est composé de feuilles pennées de grandes tailles. Ses fleurs, appelées « chatons » apparaissent en avril.

Le fruit est une drupe dont la graine est la noix et dans laquelle sont enfermés des cerneaux. La pulpe très salissante, se détache à maturité. Le fruit est utilisé tel quel ou pressuré pour extraire de l'huile.

Conseils de plantation:

Le noyer apprécie la lumière et les sols profonds bien drainés. Durant les fortes chaleurs et surtout en juin, une attention particulière sera portée à son arrosage. Si le noyer manque d'eau à cette époque, les noix produites seront de petit calibre et la récolte de l'année suivante sera compromise.

Soins:

Le noyer n'apprécie pas la taille et c'est pour cette raison que la taille des bois morts à la fin de l'automne est suffisante.

Quelques variétés:

Les noix de Grenoble (Franquette, Mayette et Parisienne) possèdent l'AOC comme les noix du Périgord (Corne, Marbot, Grandjean et Franquette).