Descriptif et utilisation - Pêcher

Le pêcher (Persica Vulgaris, Prunus Persica) appartient à la famille des Rosacées et trouve ses origines en Chine septentrionale.

Le pêcher est un petit arbre dépassant rarement 4 à 5 mètres de hauteur. Sa longévité se situe en principe entre 25 et 30 ans. Ses rameaux au port semi-horizontal sont verts dès leur jeunesse et deviennent gris avec l'âge. Ses feuilles sont caduques, simples, alternes et dentées. Ses fleurs sont solitaires ou groupées par 2 ou 3 sur les rameaux de l'année précédente. Son fruit, de très courte conservation, est une drupe contenant un noyau et son épiderme peut être lisse ou pubescent. Il est utilisé comme fruit de table, en confiture et en pâtisserie.

Le pêcher peut se cultiver dans toute la France. Cependant, dans les régions septentrionales, il doit être en situation abritée. Le Sud et le Sud Ouest de la France sont des régions de prédilection. Le pêcher s'accommode de tous les types de terrains sauf ceux trop lourds et humides.

Conseils de plantation:

Faire un trou de 70 à 80 cm3 et bien aérer le sol. Apporter une fumure organique en fond sans la mettre en contact avec les racines. Dans les terres trop argileuses, un apport en tourbe est toujours bénéfique. Passer ensuite à la taille des branches et à l'habillage des racines. Dans les zones ventées, un tuteurage est vivement conseillé.

Soins:

Les premières années, les arrosages et les bassinages doivent être copieux. Une taille de formation et une taille annuelle suivront. La plante fleurit sur le bois de l'année précédente. Veiller à ne pas provoquer de blessures car celles-ci provoquent la gomme et penser à toujours mastiquer les grosses coupes. Dans les régions froides, assez sujettes aux maladies et en particulier à la cloque, un traitement avec des fongicides appropriés est recommandé.

Quelques variétés:

Amsden (chair blanche, maturité Juillet), Dixired (chair jaune, maturité Juillet), Fairhaven (chair jaune, maturité Août), Précoce de Hale (Chair blanche, maturité mi-Juillet), Reine des Vergers (chair blanche, maturité Septembre).