Le hêtre (Fagus) appartient à la famille des Fagacées et est originaire d'Europe Centrale. On compte seulement une dizaine d'espèces dans le monde. Toutes sont caduques et leur feuillage est composé de feuilles simples, ovales, alternes et dentées se colorant à l'automne. Cet arbre apprécie les expositions ensoleillées pour se développer rapidement et un sol drainé sans excès d'eau.
