Descriptif et utilisation - Houx

Le genre Ilex compte près de 350 espèces que l'on retrouve principalement en Amérique et en Asie du sud-est. De nombreuses espèces ont un intérêt décoratif. Le feuillage est généralement persistant et les feuilles sont munies de piquants. Les fleurs sont petites, la plupart du temps blanches et donnent ensuite naissance à de petites baies rouges chez presque toutes les espèces. En Europe, la seule espèce représentant ce genre est l'Ilex aquifolium, plus connue sous le nom de houx.