L'Hortensia quercifolia Snow Queen peut mesurer jusqu'à 2 mètres de haut et dispose d'un port irrégulier. Son feuillage est caduc et ses feuilles vertes qui se colorent de rouge orangé à l'automne ressemblent à celles du chêne. Sa floraison blanche estivale sous forme de cônes est blanche et se teinte de rosé vers septembre. On placera cet hortensia dans un sol acide et à la mi-ombre. On lui apportera lors de la plantation et tous les 2 à 3 ans de la terre de bruyère. En cas de forte chaleur, les arrosages doivent être plus fréquents. Une taille de nettoyage sera réalisée après la floraison.