Le Pommier Reinette de Caux est un arbre fruitier au port érigé et étalé très vigoureux. De croissance moyenne, il peut atteindre 6 m de haut et 4 m de large. Ses feuilles caduques vert grisâtre sont ovales et légèrement dentées. Ses fleurs blanc rosé apparaissent en mai. Ce pommier porte des fruits d'assez gros calibre jaunes pigmentés de carmin; leur chair est juteuse et sucrée. La récolte a lieu en octobre et les fruits se conservent jusqu'en mars. Le pommier Reinette de Caux accepte tous types de sols à l'exception des sols trop secs ou trop calcaires.